Consecințele crizei asupra sectorului HoReCa
Industria HoReCa a fost printre cele mai grav afectate de criza economică și de măsurile impuse pentru a limita răspândirea virusului. Restaurantele, cafenelele și hotelurile s-au confruntat cu o reducere drastică a numărului de clienți, ceea ce a dus la pierderi financiare considerabile. Mulți antreprenori au fost obligați să suspende temporar sau chiar definitiv activitatea din cauza lipsei de resurse financiare și a incertitudinii economice. De asemenea, restricțiile de funcționare, precum capacitatea limitată a spațiilor interioare și obligația de a respecta distanțarea socială, au restricționat și mai mult capacitatea de a genera venituri. Angajații din acest domeniu au simțit, de asemenea, impactul crizei, mulți fiind trimiși în șomaj tehnic sau pierzându-și locurile de muncă. Această situație a generat un întreg lanț de efecte negative, afectând și furnizorii și producătorii care depind de HoReCa pentru comercializarea produselor lor.
Perspectiva lui Radu Savopol asupra închiderii restaurantelor
Radu Savopol, cofondator al rețelei de cafenele 5toGo și președinte al organizației HORA, și-a exprimat îngrijorările legate de închiderea în masă a restaurantelor în contextul crizei actuale. El consideră că aceste închideri nu sunt doar o consecință a restricțiilor impuse de autorități, ci și a absenței unui sprijin adecvat din partea guvernului pentru sectorul HoReCa. Savopol subliniază că multe afaceri din acest domeniu operative deja la limită înainte de criză, iar șocul economic actual a fost, pentru mulți, picătura care a umplut paharul.
El subliniază că restaurantele și cafenelele nu sunt doar locații de consum, ci și componente esențiale ale economiei locale și ale comunității. Închiderea lor are multiple implicații, afectând nu doar angajații direcți, ci și o rețea întreagă de furnizori și parteneri. Savopol observă, de asemenea, că lipsa unei viziuni clare și a unor măsuri de sprijin pe termen lung pentru redresarea sectorului complică și mai mult situația. El face apel la autorități să colaboreze strâns cu reprezentanții industriei pentru a găsi soluții viabile care să permită supraviețuirea și adaptarea afacerilor din HoReCa în aceste vremuri dificile.
Strategiile 5toGo pentru a depăși obstacolele
Rețeaua de cafenele 5toGo a elaborat o serie de strategii pentru a contracara efectele crizei și a asigura continuitatea afacerii. Una dintre principalele măsuri a fost adaptarea rapidă la noile condiții de piață, prin diversificarea canalelor de vânzare. Astfel, 5toGo a pus un accent special pe dezvoltarea serviciilor de livrare la domiciliu și a parteneriatelor cu platforme de livrare, pentru a compensa reducerea fluxului de clienți în locațiile fizice. Această strategie a permis accesul la o bază mai extinsă de clienți și a contribuit la menținerea vânzărilor într-o perioadă în care interacțiunile fizice erau restricționate.
În plus, 5toGo a investit în digitalizare, implementând soluții tehnologice care să simplifice procesul de comandă și plată online, reducând astfel contactul fizic și îmbunătățind experiența clientului. Această abordare nu doar că a respectat cerințele actuale de siguranță, dar a și pregătit afacerea pentru o tendință de consum în creștere spre digital.
Un alt aspect esențial al strategiei 5toGo a fost optimizarea costurilor operaționale. Compania a reevaluat și renegociat contractele cu furnizorii, a optimizat stocurile și a ajustat programul de lucru al angajaților pentru a răspunde noilor realități economice. De asemenea, 5toGo a investit în instruirea și pregătirea personalului pentru a asigura un nivel înalt de profesionalism și flexibilitate față de schimbările constante de pe piață.
Nu în ultimul rând, 5toGo a continuat să inoveze în ceea ce privește oferta de produse, introducând noi sortimente și adaptându-se la preferințele în schimbare ale consumatorilor. Această flexibilitate și capacitate de adaptare au fost esențiale pentru a menține interesul și loialitatea clienților, chiar și în perioade de incertitudine economică.
Rolul HORA în sprijinul industriei
HORA, Organizația Patronală a Hotelurilor și Restaurantelor din România, are un rol esențial în sprijinirea sectorului HoReCa, mai ales în fața provocărilor actuale. Ca reprezentant principal al acestei industrii, HORA acționează ca un mediator între operatorii din domeniu și autoritățile guvernamentale, având ca scop principal promovarea intereselor comune ale membrilor săi și găsirea de soluții viabile pentru a depăși criza.
Unul dintre cele mai semnificative demersuri ale HORA a fost inițierea dialogului cu autoritățile pentru a obține sprijin direct și măsuri de susținere adaptate nevoilor specifice ale sectorului. Organizația a pledat pentru reducerea impozitelor și taxelor, acordarea de subvenții și facilități fiscale, precum și pentru implementarea de măsuri care să permită reluarea activităților în condiții de siguranță. HORA a accentuat necesitatea unei abordări integrate, care să includă nu doar sprijin financiar, ci și reglementări clare și coerente care să ajute operatorii să se adapteze la noile condiții.
În plus, HORA a fost un promotor activ al educației și formării profesionale în domeniu, recunoscând importanța dezvoltării competențelor angajaților pentru a răspunde cerințelor în continuă schimbare ale pieței. Prin organizarea de seminarii, workshopuri și programe de instruire, organizația a contribuit la creșterea nivelului de profesionalism și adaptabilitate al forței de muncă din HoReCa.
De asemenea, HORA a încurajat colaborarea și schimbul de bune practice între membrii săi, facilitând formarea unei comunități unite și solidare. În perioade de dificultate, solidaritatea și sprijinul reciproc au fost esențiale pentru a depăși obstacolele și a găsi soluții inovatoare care să asigure continuitatea afacerilor.
Prin toate aceste eforturi, HORA își propune să întărească poziția industriei HoReCa în fața provocărilor actuale.
Sursa articol / foto: https://news.google.com/home?hl=ro&gl=RO&ceid=RO%3Aro
